La
table de
Franck PUTELAT

En medio de un entorno verde, a los pies de la ciudad medieval.

Un lugar de elegancia gráfica, como un rincón luminoso. El restaurante de diseño contemporáneo contrasta con las piedras ancestrales de Carcasona. Su ambiente sobrio y cálido, extraído de la sabiduría del milenario Japón, ofrece un escenario ideal para compartir las intensas emociones creadas por la cocina del chef.

Autenticidad
y sentido
de los materiales

Mis orígenes y mi camino

Una vez más, la elección de los materiales ilustra a la vez los orígenes jurásica y montañesa, anclados en una evidente sencillez, y la tierra de acogida al final del camino: la ciudad de Carcasona y su atmósfera medieval.

Sincronización
de una
puesta en escena

Cada gesto se realiza minuciosamente para hacerte vivir una experiencia indescriptible en el corazón de nuestra joya gastronómica. Autenticidad y alquimia de los ingredientes … ¡Cocina inventiva y comparte emociones intensas!