La
table de
Franck PUTELAT
En medio de un entorno verde, a los pies de la ciudad medieval.
Un lugar de elegancia gráfica, como un rincón luminoso. El restaurante de diseño contemporáneo contrasta con las piedras ancestrales de Carcasona. Su ambiente sobrio y cálido, extraído de la sabiduría del milenario Japón, ofrece un escenario ideal para compartir las intensas emociones creadas por la cocina del chef.

Autenticidad
y sentido
de los materiales
Mis orígenes y mi camino
Una vez más, la elección de los materiales ilustra a la vez los orígenes jurásica y montañesa, anclados en una evidente sencillez, y la tierra de acogida al final del camino: la ciudad de Carcasona y su atmósfera medieval.

Sincronización
de una
puesta en escena
Cada gesto se realiza minuciosamente para hacerte vivir una experiencia indescriptible en el corazón de nuestra joya gastronómica. Autenticidad y alquimia de los ingredientes … ¡Cocina inventiva y comparte emociones intensas!






Thomas BRIDANE
Chef ejecutivo
Loïc LOPEZ
Gerente de restaurante
Alexis POCINHO
Chef pastelero
Cyril Thevenet
Chef sumiller
Martha Thevenet
Jefe de camareros
Marina RISPOLI
Directora de alojamiento
Estamos
reclutando
a nuevos talentos
Carrera
job@franckputelat.com