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Cassoulet

22€

Le Cassoulet reste le plat emblématique du Sud-Ouest. Composé entre autre de viande de porc (jarret, poitrine), de confit de canard du Sud-Ouest et de haricots tarbais. ce cassouleta été imaginé et réalisé en partenariat avec Franck Putelat, meilleur ouvrier de France 2018. Une vrai consécration pour notre travail d’artisans ! 

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Description

Un cassoulet traditionnel élaboré par un chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France. Cuisiné dans notre atelier à partir de produits frais, sans conservateurs.

Composition: Jarret de porc, cuisse de canard confite, haricots tarbais, couenne de porc, saucisse de Toulouse, poireau, poitrine de porc fumée, poitrine fraiche, carottes, oignons, ail, sel, persil, céleri, poivre.

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