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Groupe Franck PUTELAT

80 Chemin des Anglais 11000 CARCASSONNE
Tel: +33 4 68 71 80 80
contact@franckputelat.com

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La
table de
Franck PUTELAT

Au milieu d’un cadre de verdure, au pied de la cité médiévale.

Un lieu à l’élégance graphique, comme un écrin lumineux. Le restaurant au design contemporain contraste avec les pierres ancestrales de Carcassonne. Son atmosphère sobre et chaleureuse, puisée dans la sagesse du Japon millénaire, offre un écrin de choix pour un partage d’intenses émotions créées par la cuisine du chef.

Authenticité
et sens
des matières

Mes origines et mon chemin

Là encore, le choix des matériaux illustre à la fois les origines jurassienne et montagnarde, ancrées dans une évidente simplicité, et la terre d’accueil au bout du chemin: la cité de Carcassonne et son atmosphère médiévale.

Synchronisation
d'une mise
en scène

Chaque geste est minutieusement exécuté pour vous faire vivre une expérience indicible au cœur de notre joyau gastronomique. Authenticité et alchimie des ingrédients … Cuisine inventive et partage d’intenses émotions !

Right Parallax Background Element
Thomas BRIDANE

Chef exécutif

Loïc LOPEZ

Directeur de restaurant

Alexis POCINHO

Chef pâtissier

Cyril Thevenet

Chef sommelier

Martha Thevenet

Maitre d’Hôtel

Marina RISPOLI

Directrice d’hébergement

Nous
recrutons
de nouveaux talents

Passionnés, créatifs, audacieux : rejoignez le groupe Franck PUTELAT et faites grandir votre talent !